Vennootschap onder Firma
Een vennootschap onder firma (hierna: V.O.F.) is juridisch gezien geen rechtspersoon. De V.O.F. is niet opgenomen bij de limitatieve opsomming van rechtspersonen, in Boek 2 van het Burgerlijk Wetboek. Het is een samenwerkingsverband, die is gebaseerd op een overeenkomst tussen de oprichters/vennoten en kan ook in een vennootschapsacte worden vastgelegd. Gelet op artikel 1, lid 1 en voorheen artikel 29, lid 1, aanhef en onder a, van de Drank- en Horecawet kan een drank- en horecavergunning alleen aan de vergunninghouder (een natuurlijke persoon, natuurlijke personen of een combi met rechtspersonen) worden verleend.
Drank- en Horecawetvergunning
Voor zover de V.O.F. door een wijziging van de vennoten niet langer in overeenstemming is met de in de drank- en horecavergunning gegeven omschrijving, had het nieuwe samenwerkingsverband of de overgebleven vennoot een vergunning moeten aanvragen. De drank- en horecavergunning was immers aan twee personen verleend, terwijl één persoon nu de exploitatie van het bedrijf voortzette. Als zij de burgmeester niet op de hoogte zouden hebben gesteld kon een controle, hetzij vanuit een KvK check, hetzij door een toezichthouder, deze wijziging aan het licht komen. Zou er slechts een leidinggevende bij zijn gekomen, die niet gemeld was, dan was de burgemeester bevoegd om op grond van artikel 31 lid 1, aanhef en onder d van de Drank- en Horecawet de vergunning in te trekken. Maar omdat de burgemeester van die bevoegdheid geen gebruik heeft gemaakt, bestond ten tijde van deze zaak de drank- en horecavergunning nog voor het bedrijf. Maar had dat voor de nieuwe exploitant dan nog zin?
Conclusie
In het geval dat er een vennoot uittreedt moet bij voortzetting van het horecabedrijf de nieuwe vennootschap, of de natuurlijk persoon, de nieuwe beoogd vergunninghouder, een nieuwe vergunning aanvragen. Als de gemeente hiervan op de hoogte is kan de burgemeester de 'oude' vergunning in trekken al regelt de wet zelf al wanneer een vergunning vervalt. Bij het verlenen van een nieuwe vergunning, mits strekkend tot vervanging van de vorige, is dat bepaald in artikel 33, onder c, van de Drank- en Horecawet.